Ce vinaigre est le résultat du très lent procédé d'acétification et de vieillissement auquel est soumis le moût cuit provenant de cépages sélectionnés de la région de Modène. Il passe au fil des années d'un tonneau à un autre, faits de différentes essences de bois choisies. Le vinaigre Balsamique de Modène DOP (Dénomination d'Origine Protégée) ne peut être mis en bouteille que dans le flacon original dessiné par le designer Giugiaro et à 2 niveaux minimum de vieillissement : Affinato (d'au moins 12 ans d'âge) ou Extravecchio (d'au moins 25 ans d'âge). Le produit est certifié par le Cermet (Organisme de Certification autorisé par l'Union Européenne).
Vinaigre balsamique Traditionnel de Modène DOP Extravecchio 25ans d'âge
Le graal. Reconnaissable à sa collerette d’or, il est la quintessence du nectar, né de la patience et du dévouement. L’or noir de Modène.
Ce vinaigre est le résultat du très lent procédé d'acétification et de vieillissement auquel est soumis le moût cuit provenant de cépages sélectionnés de la région de Modène. Il passe au fil des années d'un tonneau à un autre, faits de différentes essences de bois choisies. Le vinaigre Balsamique de Modène DOP Traditionnel (Dénomination d'Origine Protégée) ne peut être mis en bouteille que dans le flacon original dessiné par le designer Giugiaro et à 2 niveaux minimum de vieillissement : Affinato (d'au moins 12 ans d'âge) ou Extravecchio (d'au moins 25 ans d'âge). Le produit est certifié par le Cermet (Organisme de Certification autorisé par l'Union Européenne).
Condiment à base de vinaigre balsamique Traditionnel de Modène DOP Extravecchio 25 ans d'âge - 100 ml
Nos conseils d'utilisation
Ingrédients
Condiment à base de vinaigre balsamique Traditionnel de Modène DOP Extravecchio 25 ans d'âge - 100 ml — Origine: Elaboré dans la réghion de Modène
Ingrédients : 100% moût de raisin cuit
Informations nutritionnelles
Valeurs énergétiques/100mL: Energie : 1018/243kJ/kcal; Matières grasses : 0g dont acides gras saturés : 0g; glucides : 56g dont sucres : 56g; protéines : 1g; sel : 0,05g.
Le vinaigre balsamique est fabriqué à partir de raisin blanc sucré, il est donc peu acide. Peu calorique, il est l’allié de vos vinaigrettes et permet de limiter la quantité de sel ajouté.
Conservation
À conserver à l’abri de la chaleur et de la lumière.
