L’appellation AOP de ce produit certifie son origine, sa qualité et son procédé de fabrication traditionnel. D’une typicité propre au terroir basque, il apporte un léger piquant et une note fruitée aux plats. A utiliser dans un gratin, risotto, sur une viande et même en dessert associé au chocolat.
Poudre de piment d'Espelette
L'incontournable de la cuisine basque : un ravissement aux d'arômes fruités
Nos conseils d'utilisation
Ingrédients
piment d’Espelette AOP 100%.
Informations nutritionnelles
Valeurs énergétiques/100g: Energie : 1362/329kJ/kcal; Matières grasses : 30g dont acides gras saturés : 2,8g; glucides : 13g dont sucres : <0,5g; protéines : 2,9g; sel : 6,4g.
La saveur piquante vient de la capsaïcine, qui a la particularité de faire saliver et de faciliter la digestion
Conservation
Conserver à moins de 25°C dans des locaux propres, secs et à l’abri de la lumière
Recettes associées
Noix de Saint-Jacques aux épices
Pavé de biche au piment d'Espelette
Poitrine de porc à la cannelle
Chocolat chaud au piment d’Espelette et à la cannelle
Oeufs brouillés à la sauce tomate bio au piment d’Espelette
Aubergines aux anchois et mozzarella de buffle
Salade de bulots et crème aux anchois
Calamars à la plancha au piment d’Espelette
Sablés au parmesan et piment d’Espelette
