• 1 jaune d’œuf,
• 1 c. à café de moutarde,
• 4 c. à soupe d’huile de colza vierge bio,
• 2 c. à soupe de vinaigre,
• 4 c. à soupe de fromage blanc 0% en faisselle,
• sel, poivre.
Mélanger l’oeuf, la moutarde, le sel et le poivre.
Ajouter progressivement l’huile, tout en fouettant comme une mayonnaise classique.
Dès que la mayonnaise est ferme, ajouter le vinaigre et incorporer le fromage blanc en fouettant.
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