Vinaigrette tiède au miel d’orange

‹

›

Nombre de personnes : 4

Préparations : 15 min

Cuisson :

Ingrédients

1 c. à soupe de miel d’orange, 2 c. à soupe d’huile d’olive fruité vert ou mûr, le jus d’1 citron vert, poivre du moulin, une pincée de zeste d’orange.

Description

Mettre le miel à chauffer dans une casserole, le faire brunir. Lorsqu’il est brun, couper le feu. Ajouter le jus de citron vert, les 2 cuillères d’huile d’olive et la pincée de zeste d’orange. Poivrer légèrement. Cette vinaigrette tiède accompagne à merveille des gambas ou des noix de Saint-Jacques présentées sur un lit de salade.

Produits associes

Vinaigrette tiède au miel d’orange

‹

›

Ingrédients

Description

Produits associes

Les autres recettes de Catherine

Vinaigrette à l’huile de pistache

Beurre à la pistache

Vinaigrette au fromage frais

Rougail aux cacahuètes

Vinaigrette aux agrumes

Sauce curry

Rouille pour soupe de poisson

Sauce Mimosa

Vinaigrette à l’orange

Vinaigrette à l’huile de Colza

Mayonnaise à l’huile de Colza

Sauce aux herbes fraîches

Vinaigrette à l’huile de cacahuète

Fondant d’oignon

Gratin dauphinois au carpaccio de truffes

Blé sauce aux lentilles corail et crème de pistache

Vinaigrette allégée à l’huile de noix

Mayonnaise allégée à l’huile de Colza

Sauce à la provençale

Rougail aux noix de cajou

Sauce verte à l’huile de noisette

Sauce Roquefort Noix

Tapenade

Vinaigrette tiède à l'orange et à la canelle

Soupe au pistou

Riz au parfum de cèpes à la purée de poivrons rouges et tapenade verte

Huile piquante au piment oiseau

Sel rose aromatisé à la vanille

Vinaigrette au citron à la moutarde au vinaigre de cidre et à l'huile de sésame grillée

Sauce mayonnaise à l'encre de seiche