Carpaccio de melon au poivre sauvage
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Nombre de personnes :
4
Préparations : 15 min
Cuisson :
Ingrédients
• Un melon bien mûr et bien sucré,
• poivre sauvage,
• 4 c. à soupe de muscat de Rivesaltes.
Description
Couper le melon en 4. Le vider, l'éplucher et le tailler en fines tranches.
Dresser dans 4 assiettes individuelles les tranches de melon.
Arroser d'une cuillerée à soupe de muscat de Rivesaltes.
Faire 3 ou 4 tours de moulin au poivre sauvage. Mettre au réfrigérateur au moins 2 heures.
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Sandwich aux sardines et sauce tomate à la Sicilienne légerement épicée
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Panini aux huitres fumées et confit d'oignons rouges
Salade de carottes et de concombres à la sauce bio Miel Moutarde et Citron
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Salade de poireaux et betteraves au vinaigre à la pulpe de framboise
Salade italienne et sa sauce vinaigrette à la figue balsamique épicée
Salade frisée aux noix et roquefort au chutney de poire et gingembre
Salade de crevettes au vinaigre à la pulpe de mangue
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Mousse de crevettes à l'estragon et ses crackers complets
Salade de crabe et radis au vinaigre de Reims à l'échalote
Salade de bulots aux pommes de terre et sa moutarde au yuzu
Salade de mozzarella et sa sauce au vinaigre à la pulpe de framboise
Salade sucrée-salée au miel curcuma gingembre
Salade de concombre aux rillettes de langoustine
Salade d'endives au roquefort et à la moutarde
Salade de haricots verts à la moutarde au vinaigre de cidre
Carpaccio de boeuf mariné à la moutarde au poivre vert et aux fines herbes
Soupe épicée à la pâte pour curry bio
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Gratin de crabe au citron et crackers aux graines
Cappuccino de langoustines à la pâte pour curry bio
Mousse de foie de volailles à la moutarde au vinaigre de cidre
Pissaladière de ventrèche de thon aux olives noires de Kalamata bio
Salade de moules à l'huile d'olive aux pois chiches et crackers au cumin des prés
Pain de ventrèche de thon à la lyonnaise et sauce tomate à la provençale bio
Bricks aux sardines à la caribéenne
Salade de haricots blancs à la moutarde au yuzu
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Salade de sardines aux haricots blanc et vinaigre balsamique framboise
Salade de lotte aux asperges à la moutarde au miel
Tartine de foie gras au chutney bio de figue balsamique épicé et au poivre long
Salade de riz noir complet à l'huile d'olive aromatisée au basilic bio
Salade de la mer aux pois chiche et sauce bio Miel Moutarde et Citron
Salade tiède de haricots verts au vinaigre balsamique à la framboise
Mini encornets farcis et sauce à l'olive
Salade tiède de sardines
Salade de soja, champignons, avocats et crevettes
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