Salade d’asperges et sa vinaigrette sauce champignons et truffe
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Nombre de personnes :
4
Préparations : 10 min
Cuisson :
Ingrédients
• 500 g de pointes d'asperges cuites croquantes,
• salade de Mesclun,
• 16 tomates cerises,
• huile d 'olive,
• sel et poivre,
• 1 branche d'estragon finement ciselée.
•
• Pour la vinaigrette :
• 4 à 5 c. à soupe de spécialité champignons et truffe,
• 4 c. à soupe de ciboulette finement ciselée,
• 4 c. à soupe d'huile d'olive,
• 2 c. à soupe de vinaigre de Xérès,
• sel et poivre.
Description
Préparer la vinaigrette en mélangeant la sauce champignons et truffe, l’huile d’olive, l’estragon et le vinaigre de Xérès. Réserver.
Dans un plat, déposer quelques feuilles de mesclun. Disposer dessus les pointes d’asperges et les tomates cerises. Saler et poivrer. Parsemer de ciboulette et recouvrir de vinaigrette réservée.
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Tagliatelles à la sauce tomate bio au basilic et lait de coco
Crevettes à la sauce tomate bio au basilic
Tartines au thon à l’huile
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Tartines à l’ail,au citron et aux coeurd d'artichauts
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Salade sucrée-salée au miel curcuma gingembre
Salade de concombre aux rillettes de langoustine
Salade d'endives au roquefort et à la moutarde
Salade de haricots verts à la moutarde au vinaigre de cidre
Carpaccio de boeuf mariné à la moutarde au poivre vert et aux fines herbes
Soupe épicée à la pâte pour curry bio
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Gratin de crabe au citron et crackers aux graines
Cappuccino de langoustines à la pâte pour curry bio
Mousse de foie de volailles à la moutarde au vinaigre de cidre
Pissaladière de ventrèche de thon aux olives noires de Kalamata bio
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Pain de ventrèche de thon à la lyonnaise et sauce tomate à la provençale bio
Bricks aux sardines à la caribéenne
Salade de haricots blancs à la moutarde au yuzu
Salade mesclun aux figues caramélisées au chèvre, et sa sauce bio Miel Moutarde
Salade de sardines aux haricots blanc et vinaigre balsamique framboise
Salade de lotte aux asperges à la moutarde au miel
Carpaccio de melon au poivre sauvage
Tartine de foie gras au chutney bio de figue balsamique épicé et au poivre long
Salade de riz noir complet à l'huile d'olive aromatisée au basilic bio
Salade de la mer aux pois chiche et sauce bio Miel Moutarde et Citron
Salade tiède de haricots verts au vinaigre balsamique à la framboise
Mini encornets farcis et sauce à l'olive
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Salade de soja, champignons, avocats et crevettes
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