Avocats et vinaigrette à la purée de piment d’Espelette
‹
›
Nombre de personnes :
4
Préparations : 10 min
Cuisson :
Ingrédients
• 4 petits avocats bien mûrs.
•
• Pour la vinaigrette :
• 3 à 4 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 c. à café de purée de piment d'Espelette,
• 2 c. à soupe de vinaigre à la pulpe de framboise,
• 1 c. à soupe de miel de fleurs,
• sel.
Description
Préparer la vinaigrette en mixant tous les ingrédients.
Peler et émincer les avocats, les disposer dans un plat, saler et recouvrir de sauce pimentée.
Produits associes
Les autres recettes de Catherine
Méli-mélo de crevettes aux figues et au riz noir
Salade de haricots frais aux harengs
Salade de jeunes pousses aux fruits secs
Houmous
Trio de champignons farcis
Salade de haricots blancs
Bagna Càuda de ma Grand Mère
Verrines aux trois poivrons et fromage frais
Bruschettas à la Michel
Bruschettas au cabécou
Soufflé de pois cassés
Salade de mâche et foie de veau aux 3 huiles
Tartare d’artichaut au vinaigre balsamique
Salade de cresson au Comté frit
Méli-mélo de langoustines et artichauts
Salade d’endives à la Grenobloise
Tartare de tomates aux herbes
Bouchées d’huîtres à la Bordelaise
Roulés d’aubergines à la brousse
Salade de foie gras aux pousses d’épinards
Carpaccio de courgettes aux 3 baies
Crème de carottes à la coriandre
Salade de macaronis aux courgettes à la provençale
Sardines marinées aux agrumes
Crostinis de chèvre au Pistou
Cannellonis de chèvre frais
Tarte aux tomates grillées
Figues rôties au Balsamique
Saumon mariné à l’aneth
Salade de fèves aux cacahuètes
Velouté de potiron à l’huile de noisette
Tartare de fraises à l’avocat
Bouchées Sucrées Salées
Verrines de betteraves au vinaigre de Xérès
Salade frisée aux lardons
Tarte aux sardines
Tagliatelles aux poivrons rouges et aux olives
Tomates farcies aux rillettes de St Jacques et fromage de chèvre
Salade exotique au vinaigre à la pulpe de passion
Pizza au pesto alla Genovese
Salade mélangée à la sauce champignons et truffes
Verrine de mousse de crevettes et crème de courgettes fleurs de Nice et oignons
Risotto à la truffe blanche
Panna cotta aux aubergines et pesto
Verrine de poivrons rouges à la crème d'amandes
Cake au chèvre et tomates séchées
Cake au thon, crème de poivrons et crème de courgettes
Pâtes au noir de seiche aux calamars et tomates
Caviar d’aubergines à l’huile d’olive-cèpes
Chiffonade de viande de grison au vinaigre balsamique de Modène
Salade verte et sa vinaigrette à la réduction balsamique
Salade de haricots verts à la truffe
Champignons à l'oriental
Carottes glacées
Gaspacho
Brandade de saumon à la menthe fraîche et vinaigre balsamique
Tarte provençale au confit d’oignons
Salade de carottes, pommes et raisins secs au parfum de cumin
Allumettes feuilletées à la purée de tomates séchées
Salade de St-Jacques au parfum de noisette et roquette au vinaigre de cidre
Brochettes de foie gras au pain d’épices
Chili aux calamars
Fricassé marin au parfum de passion
Macédoine de légumes au thon à la mayonnaise au parfum de piment d’Espelette
Salade d’endives au bleu
Salade d’oranges au parfum de romarin
Mousse de chèvre au cumin et à l’huile d’olive
Poivrons au basilic et à l'ail
Salade verte aux anchois
Purée de pommes de terre aux sardines
Salade croquante au parmesan
Mousse de fromage de chèvre aux sardines
Cuisse de dinde aux citrons confits en terrine
Thon à la pâte d’olive noire de Kalamata
Thon grillé à la coriandre et au cumin
Courgettes au chutney poires-gingembre
Endives sauce à la moutarde
Roast beef froid et sa vinaigrette à la moutarde au piment d’Espelette
Fromage frais parfumé à l’huile d’olive-basilic
Concombres à la vinaigrette aux tomates vertes
Salade de roquette à la féta
Courgettes et tomates au vinaigre balsamique IGP di Modena haute densité
Crudités à la sauce crémeuse au pesto
Purée de pommes de terre au carpaccio de truffe
Omelette aux tomates séchées
Cake basilic pistache
Rillettes de maquereaux aux câpres
Champignons farcis au chèvre frais
Aubergines à la mozzarella et tomates séchées
Oeufs brouillés aux truffes
Omelette aux rillettes de St Jacques
Oeufs cocotte aux champignons et truffes
Oeufs brouillés aux olives noires
Croque-monsieur aux poivrons aux amandes
Triangles de crabe au parfum de courgette
Pizza aux cèpes et pointes d’asperges
Tarte à la bolognaise et cèpes
Cuillères de foie gras de canard au pain d’épices et chutney à la figue et balsamique
Tartine de poulet au chutney de mangue
Truite à la purée de citron confit
Tartine poulet, tomates séchées et pesto alla Genovese
Hoummus aux poivrons rouges et aux noix
Rillettes de St Jacques au St Moret
Poulet en salade aux poivrons et à la crème d’artichauts
Crème brulée aux tomates séchées
Salade de pâtes au germe de blé et tomates séchées
Omelette aux poivrons & Pecorino sicilien
Rillettes de maquereaux
Salade de betteraves au raifort et aux pistaches
Noix de St Jacques minute à l’huile d’olive truffe noire
Salade parfumée à la truffe noire
Gratin de poireaux aux truffes
Salade de mâche et haricots verts à la truffe
Tarte aux pommes de terre au confit d'oignon
Oeufs à la coque aux épices en habit de fêtes
Gaspacho melon tomates au basilic
Crème de poivrons rouges au gingembre
Salade de tomates à la moutarde au moût de raisin
Courgettes au mélange 5 parfums
Salade verte et poulet à l’huile de sésame toasté vierge
Muffins aux aubergines et pâte d’olives
Salade et vinaigrette à la purée de pistache
Entrecôte et sauce à la moutarde au moût de raisin
Cake à la pâte d’olive verte et au parmesan
Pâtes au germe de blé, sauce chèvre et jambon cru
Salade de lentilles au pesto rouge
Blé en salade à la tomate et au basilic
Salade de pamplemousses roses aux olives confites
Salade de pois chiches à la vinaigrette à la pulpe de tomate
Cookies aux tomates séchées
Salade d’endives, roquefort et noix, vinaigrette à la pulpe de tomates
Salade de concombre et féta, vinaigrette à la pulpe de tomate
Verrine de crevettes aux truffes
Salade de foies de volailles au vinaigre à la pulpe de framboise
Noix de St-Jacques à la vinaigrette à la pulpe de framboises
Haricots verts au gingembre
Salade de champignons à l’huile d’olive-cèpes
Gaspacho au vinaigre balsamique de figues
Cake à la tapenade Provençale noire
Verrine de foie gras au chutney poire-gingembre
Blancs de poulet grillés et chutney tomate épicé et relevé
Salade composée au vinaigre de Xérès-orange
Roquette au vinaigre balsamique de modène et tomates et basilic
Légumes à la vinaigrette à la crème de tomates séchées et aux olives
Cavatelli à la sauce amande
Tomates cerise à la tapenade verte
Tomates cerise à la mozzarella et à la pate d'olive verte
Oeufs à la purée de poivrons rouges et au fromage
Légumes grillés et leur sauce balsamique
Flan aux miettes de crabes, ciboulette et curcuma
Soupe de légumes au curcuma
Chou-fleur en gratin à la truffe et au curcuma
Poulet aux courgettes au lait de coco et curcuma
Salade de chou blanc sucrée salée
Lentilles en salade, vinaigrette à l'orange
Gaspacho tomates-concombre au poivre de Sichuan
Mélange forestier au beurre de truffe
Salade grecque au cumin
Salade de carottes au cumin
Tomates confites au confit d'oignons rouges
Verrine de mousse de concombre au noix et cumin
Taglioni au romarin à la sauce tomate et au piment oiseau
Sel et graines de sésame au piment oiseau
Parmesan et miel à la truffe
Spaghettis à la sauce tomates olives et câpres
Tarte feuilletée au thon, sauce tomates bio olives et champignons
Gratin de polenta aux cèpes sauce tomate bio olives et jambon
Noix grillées au ras el hanout
Salade de lentilles, tomates et ras el hanout
Oeufs durs frits à la tomate et mélange 5 parfums
Salade chaude sucré-salé de haricots blancs au piment d’Espelette
Risotto aux échalottes et beurre à la truffe
Canard grillé en salade à la purée de piment d’Espelette
Smoothie betterave, concombre et pomme, au vinaigre à la pulpe de framboise
Tagliatelles de courgettes, féta et vinaigre à la pulpe de framboise
Harengs au citron vert et sel rose
Carottes au curcuma et gingembre
Fenouil au four aux 5 parfums
Crème de potiron aux 5 parfums
Gâteau aux 5 épices
Oeufs cocotte aux poivrons grillés et purée de piment d’Espelette
Terrine de légumes et sauce tomates bio
Oeufs brouillés à la sauce tomate bio au piment d’Espelette
Aubergines aux amandes à la sauce tomate bio
Poivrons marinés à l’huile d’olive aux câpres
Salade de pâtes aux crevettes et vinaigrette au chutney de mangue
Tartinades de poulet, ananas et chutney de mangue
Aubergines aux anchois et mozzarella de buffle
Salade de bulots et crème aux anchois
Salade d’asperges et sa vinaigrette sauce champignons et truffe
Sablés au parmesan et piment d’Espelette
Soufflé au comté au piment d’Espelette
Légumes verts sautés à la purée de piment d’Espelette
Omelette aux moules au piment d'Espelette
Tapas de chèvre à la tartufata et graines de sésame
Oeufs à la coque et ses mouillettes au beurre à la truffe et vieux comté
Losanges de polenta à la tartufata
Tartines de pavé d’Affinois aux pommes et noix, et au chuitney poire et gingembre
Pâtes à la purée de noix de cajou
Pain au boeuf et moutarde au miel
Pois chiches sauce crèmeuse Cayenne et oignons
Cake aux poivrons rouges et jaunes grillés
Salade tiède de haricots rouges, féta et fève tonka
Spaghettis sauce tomate aux câpres
Carottes râpées au poivre de Sichuan
Salade de tagliatelles aux artichauts grillés et vinaigrette au piment d’Espelette
Tagliatelles à la sauce tomate bio au basilic et lait de coco
Crevettes à la sauce tomate bio au basilic
Tartines au thon à l’huile
Cavatelli à l’italienne
Salade de pommes de terre au thon et poivrons grillés
Salade de tomates aux cœurs d'artichauts
Tartines à l’ail,au citron et aux coeurd d'artichauts
Tagliatelles à la roquette et à la menthe
Cavatelli aux aubergines et mozzarella
Polenta au sarrazin aux légumes du sud
Biscuits de polenta aux cèpes et parmesan
Tapas de polenta aux cèpes et magret de canard fumé
Crème de polenta aux cèpes
Cake de polenta au sarrazin aux patates douces
Salade d’endives aux noix au vinaigre à la pulpe de figue
Salade de chou blanc, raisins secs et carottes au vinaigre à la pulpe de poivron et Espelette
Salade surimi, pommes et moutarde au miel
Salade d’endives au chèvre et vinaigrette à la noix
Avocats à la ricotta et vinaigrette balsamique
Salade de melon et avocat, à la vinaigrette au Banyuls
Riz noir en salade aux pousses d’épinard et vinaigre à la pulpe de mangue
Crème de pommes de terre et poireaux au beurre à la truffe
Pâtes toutes simples au beurre à la truffe
Salade d'oranges et sa sauce moutarde au miel
Sandwich aux sardines et sauce tomate à la Sicilienne légerement épicée
Salade de pâtes au thon et sa sauce moutardée au citron vert
Salade de mesclun aux huitres fumées
Tartines aux huitres fumées
Panini aux huitres fumées et confit d'oignons rouges
Salade de carottes et de concombres à la sauce bio Miel Moutarde et Citron
Salade Landaise au vinaigre à la pulpe de figue
Salade de poireaux et betteraves au vinaigre à la pulpe de framboise
Salade italienne et sa sauce vinaigrette à la figue balsamique épicée
Salade frisée aux noix et roquefort au chutney de poire et gingembre
Salade de crevettes au vinaigre à la pulpe de mangue
Salade de légumes croquants à la moutarde au moût de raisin
Mousse de crevettes à l'estragon et ses crackers complets
Salade de crabe et radis au vinaigre de Reims à l'échalote
Salade de bulots aux pommes de terre et sa moutarde au yuzu
Salade de mozzarella et sa sauce au vinaigre à la pulpe de framboise
Salade sucrée-salée au miel curcuma gingembre
Salade de concombre aux rillettes de langoustine
Salade d'endives au roquefort et à la moutarde
Salade de haricots verts à la moutarde au vinaigre de cidre
Carpaccio de boeuf mariné à la moutarde au poivre vert et aux fines herbes
Soupe épicée à la pâte pour curry bio
Salade de langoustines et haricots verts au vinaigre balsamique framboise
Gratin de crabe au citron et crackers aux graines
Cappuccino de langoustines à la pâte pour curry bio
Mousse de foie de volailles à la moutarde au vinaigre de cidre
Pissaladière de ventrèche de thon aux olives noires de Kalamata bio
Salade de moules à l'huile d'olive aux pois chiches et crackers au cumin des prés
Pain de ventrèche de thon à la lyonnaise et sauce tomate à la provençale bio
Bricks aux sardines à la caribéenne
Salade de haricots blancs à la moutarde au yuzu
Salade mesclun aux figues caramélisées au chèvre, et sa sauce bio Miel Moutarde
Salade de sardines aux haricots blanc et vinaigre balsamique framboise
Salade de lotte aux asperges à la moutarde au miel
Carpaccio de melon au poivre sauvage
Tartine de foie gras au chutney bio de figue balsamique épicé et au poivre long
Salade de riz noir complet à l'huile d'olive aromatisée au basilic bio
Salade de la mer aux pois chiche et sauce bio Miel Moutarde et Citron
Salade tiède de haricots verts au vinaigre balsamique à la framboise
Mini encornets farcis et sauce à l'olive
Salade tiède de sardines
Salade de soja, champignons, avocats et crevettes
https://www.1001huiles.fr/themes/1001huiles/img/svg/icon-recette.svg
Plus de recettes