Magret au miel et vinaigre balsamique de Modène
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Nombre de personnes :
4
Préparations : 10 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients
• 2 magrets de canard,
• 2 échalotes hachées finement,
• 10 cl de vin rouge,
• 10 cl de vinaigre balsamique de Modène 4 feuilles,
• 3 c. à soupe de miel,
• huile d'olive,
• sel, poivre.
Description
Dans une poêle, faire cuire les magrets côté peau à feu moyen.
Pendant ce temps, dans une casserole, faire revenir l’échalote dans un peu d’huile d’olive.
Ajouter le vin, le vinaigre, le miel et le poivre. Laisser mijoter 4 minutes environ en remuant.
Après 4 minutes de cuisson des magrets, les retourner en baissant le feu.
Les laisser cuire 4 minutes et les retourner encore pour 4 minutes de cuisson. Saler selon votre goût.
Servir les magrets nappés de la sauce chaude accompagnés de vermicelles de soja ou d’un bon gratin de légumes.
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