Escalopes de poulet et sauce au bleu et aux pistaches
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Nombre de personnes :
4
Préparations : 10 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients
• 4 escalopes de poulet,
• 10 cl de bouillon de volaille,
• 4 à 5 c. à soupe de crème liquide,
• 4 à 5 c. à soupe de purée de pistache,
• 50 de bleu d'Auvergne,
• Poivre.
Description
Faire cuire les escalopes sur le grill.
Pendant ce temps, faire fondre dans une casserole la purée de pistache avec le bouillon de volaille et le fromage. Bien mélanger.
Ajouter la crème liquide. Bien mélanger et laisser chauffer en remuant pendant quelques minutes.
Verser cette sauce sur les escalopes de poulet. Servir avec un riz blanc.
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