Salade d’endives, roquefort et noix, vinaigrette à la pulpe de tomates
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Nombre de personnes :
4
Préparations : 10 min
Cuisson :
Ingrédients
• 4 endives lavées et émincées,
• 80 g de roquefort,
• 12 noix,
• 4 c. à soupe d'huile d'olive,
• 2 c. à soupe de vinaigre à la pulpe de tomate,
• 1 c. à soupe de moutarde au piment d'Espelette,
• sel, poivre.
Description
Préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre, un peu de sel, la moutarde et l’huile d’olive.
Dans un saladier, déposer les endives. Verser dessus la vinaigrette. Bien mélanger.
Recouvrir de roquefort et des noix. Mélanger délicatement. Poivrer.
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