Poisson à la purée de patate douce au piment doux

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Nombre de personnes : 4

Préparations : 25 min

Cuisson : 50 min

Ingrédients

• 800 g de filets de poison blanc sans arêtes,
• 2 c. à soupe de jus de citron,
• 5 à 6 patates douces épluchées et coupées en morceaux,
• 10 cl de crème liquide,
• 20 g de beurre,
• 3 c. à soupe d'huile d'olive-citron,
• 2 c. à café de piment doux,
• sel, poivre.

Description

Faire cuire les patates douces dans l’eau salée pendant 30 min. Les égoutter et les écraser au presse-purée.

Ajouter la crème, le beurre, l’huile d’olive-citron et le piment doux. Saler et poivrer.

Préchauffer votre four à 180° (th. 6).

Effilocher le poisson et le disposer dans un plat huilé allant au four. L’arroser de jus de citron, saler et poivrer. Recouvrir le poisson de purée et l’enfourner pour 20 min.

Poisson à la purée de patate douce au piment doux

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Ingrédients

Description

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