Purée de pommes de terre à la truffe et parmesan

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Nombre de personnes : 4

Préparations : 10 min

Cuisson :

Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre à purée,
• 50 g de beurre doux,
• 10 cl de crème liquide,
• 4 c. à soupe de carpaccio de truffes,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive à la truffe noire,
• 50 g de parmesan râpé,
• sel, poivre.

Description

Préparer votre purée maison.

Y incorporer progressivement le beurre, la crème, l’huile d’olive à la truffe noire, le carpaccio de truffes et le parmesan râpé. Saler et poivrer selon votre goût.

Bien mélanger puis réchauffer la purée sur feu très doux jusqu’au moment de servir.

Purée de pommes de terre à la truffe et parmesan

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Ingrédients

Description

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Gambas grillées à l’huile d’olive-basilic

Escalopes de dinde à la moutarde et aux tomates séchées

Morue à la purée de poivrons rouges

Poivrons farcis

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Pâtes aux coques

Risotto au pesto et aux calamars

Poulet grillé aux cacahuètes

Poulet rôti et chutney de mangue

Chou-fleur à la purée de noisette

Poêlée de légumes à la crème de pistache

Rougets poêlés

Gigot d’agneau rôti au gingembre et chutney de mangue

Tagliatelles au germe de blé, sauce aux poivrons, amandes et tomates

Poisson à la purée de patate douce au piment doux

Parmentier de poisson aux carottes parfumées au cumin

Pennes aux légumes et pesto alla Genovese

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