Les recettes de Catherine

La bonne cuisine n'est pas plus compliquée qu'une base d'ingrédients bons et sains, préparés sereinement avec les bon condiments et accompagnements.

Nos meilleures recettes classées par catégorie, entrée, plat, sauce, dessert, … Régalez vos convives tout au long du repas !

Méli-mélo de crevettes aux figues et au riz noir

Méli-mélo de crevettes aux figues et au riz noir

Salade de haricots frais aux harengs

Salade de haricots frais aux harengs

Salade de jeunes pousses aux fruits secs

Salade de jeunes pousses aux fruits secs

Houmous

Houmous

Trio de champignons farcis

Trio de champignons farcis

Salade de haricots blancs

Salade de haricots blancs

Bagna Càuda de ma Grand Mère

Bagna Càuda de ma Grand Mère

Verrines aux trois poivrons et fromage frais

Verrines aux trois poivrons et fromage frais

Bruschettas à la Michel

Bruschettas à la Michel

Côtes de veau aux câpres

Côtes de veau aux câpres

Rouelle de porc aux cèpes

Rouelle de porc aux cèpes

Filet de boeuf à la ficelle

Filet de boeuf à la ficelle

Couscous marocain

Couscous marocain

Filets de Saint-Pierre au beurre d’agrumes

Filets de Saint-Pierre au beurre d’agrumes

Filets de daurade à l’huile de noisette

Filets de daurade à l’huile de noisette

Darnes de thon au Pistou et pignons de pin

Darnes de thon au Pistou et pignons de pin

Vinaigrette à l’huile de pistache

Vinaigrette à l’huile de pistache

Beurre à la pistache

Beurre à la pistache

Beignets aux fleurs d’acacia

Beignets aux fleurs d’acacia

Millefeuille au chocolat et oranges confites

Millefeuille au chocolat et oranges confites

Fraises marinées aux poivres

Fraises marinées aux poivres

Tajine d’agneau aux fruits

Tajine d’agneau aux fruits

Poulet Tandoori d’été à la menthe fraîche

Poulet Tandoori d’été à la menthe fraîche

Poulet à la provençale

Poulet à la provençale

Rouleaux de boeuf farcis aux anchois

Rouleaux de boeuf farcis aux anchois

Méli-mélo de jambon de Bayonne et ravioles du Dauphiné

Méli-mélo de jambon de Bayonne et ravioles du Dauphiné

Bavette à l’échalote et au vin rouge

Bavette à l’échalote et au vin rouge

Onglet de boeuf au citron

Onglet de boeuf au citron

Tagine de mouton aux artichauts

Tagine de mouton aux artichauts

Darnes de thon au Pistou et pignons de pin

Darnes de thon au Pistou et pignons de pin

Effeuillée de morue

Effeuillée de morue

Filets de daurade aux olives noires

Filets de daurade aux olives noires

Curry de saumon

Curry de saumon

Poêlée de gambas aux pistaches

Poêlée de gambas aux pistaches

Crêpes aux soles et aux herbes fraîches

Crêpes aux soles et aux herbes fraîches

Filets de truite et purée de pommes de terre noisette

Filets de truite et purée de pommes de terre noisette

Calamars à l’Indienne

Calamars à l’Indienne

Carpe au vin rouge

Carpe au vin rouge

Sole aux pommes et aux endives

Sole aux pommes et aux endives

Noix de St Jacques en aumônières

Noix de St Jacques en aumônières

Crème de morue, cabillaud aux poireaux

Crème de morue, cabillaud aux poireaux

Filets de saumon aux senteurs méditerranéennes

Filets de saumon aux senteurs méditerranéennes

Thon poêlé au vinaigre et à l’ail

Thon poêlé au vinaigre et à l’ail

Brochettes de crevettes au romarin

Brochettes de crevettes au romarin

Moules au cidre et au piment doux

Moules au cidre et au piment doux

Pommes poêlées à l’huile d’olive

Pommes poêlées à l’huile d’olive

Petites Brioches tressées à l’huile d’olive

Petites Brioches tressées à l’huile d’olive

Sorbet prune au vinaigre balsamique

Sorbet prune au vinaigre balsamique

Couscous aux Fruits

Couscous aux Fruits

Tartelettes aux noix de pécan

Tartelettes aux noix de pécan

Cake d’Halloween

Cake d’Halloween

Pompe à l’huile de noix

Pompe à l’huile de noix

Marquise chocolat pistache

Marquise chocolat pistache

Verrines de fraise au Balsamix

Verrines de fraise au Balsamix

Vinaigrette au fromage frais

Vinaigrette au fromage frais

Rougail aux cacahuètes

Rougail aux cacahuètes

Vinaigrette aux agrumes

Vinaigrette aux agrumes

Sauce curry

Sauce curry

Rouille pour soupe de poisson

Rouille pour soupe de poisson

Sauce Mimosa

Sauce Mimosa

Vinaigrette à l’orange

Vinaigrette à l’orange

Vinaigrette à l’huile de Colza

Vinaigrette à l’huile de Colza

Mayonnaise à l’huile de Colza

Mayonnaise à l’huile de Colza

Sauce aux herbes fraîches

Sauce aux herbes fraîches

Vinaigrette à l’huile de cacahuète

Vinaigrette à l’huile de cacahuète

Vinaigrette tiède au miel d’orange

Vinaigrette tiède au miel d’orange

Fondant d’oignon

Fondant d’oignon

Gratin dauphinois au carpaccio de truffes

Gratin dauphinois au carpaccio de truffes

Blé sauce aux lentilles corail et crème de pistache

Blé sauce aux lentilles corail et crème de pistache

Bruschettas au cabécou

Bruschettas au cabécou

Soufflé de pois cassés

Soufflé de pois cassés

Salade de mâche et foie de veau aux 3 huiles

Salade de mâche et foie de veau aux 3 huiles

Tartare d’artichaut au vinaigre balsamique

Tartare d’artichaut au vinaigre balsamique

Salade de cresson au Comté frit

Salade de cresson au Comté frit

Méli-mélo de langoustines et artichauts

Méli-mélo de langoustines et artichauts

Salade d’endives à la Grenobloise

Salade d’endives à la Grenobloise

Tartare de tomates aux herbes

Tartare de tomates aux herbes