Gratin dauphinois au carpaccio de truffes


Nombre de personnes : 4
Préparations : 15 min
Cuisson : 1h15

Ingrédients

1 kg de pommes de terre belle de Fontenay pelées, non lavées et découpées en tranches de 3 mm d’épaisseur, 1 l de crème fraîche entière liquide, 2 gousses d’ail hachées très finement, 4 c. à café de carpaccio de truffes, sel, poivre.

Description

Dans un plat à gratin, alterner une couche de crème, une couche de pommes de terre, un peu de carpaccio de truffes, ail, sel et poivre jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminer par la crème, le sel et le poivre. Mettre à four moyen (th. 4) au moins pendant 1 h 15. Surveiller la cuisson avec la pointe d’un couteau.

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