Couscous aux Fruits


Nombre de personnes : 4
Préparations : 15 min
Cuisson : Cuisson : 3 min

Ingrédients

1 orange, 2 citrons, 1 petit ananas, 1 poire, 1 pomme, 4 kiwis, 1 c. à soupe d’huile d’argan, 200 g de semoule de maïs, 2 c. à soupe de raisins secs, 20 cerneaux de noix.

Description

Mesurer le volume du couscous et faire bouillir le même volume en eau. Hors du feu, ajouter l’huile d’argan et y verser la semoule. Laisser gonfler 3 min. Presser l’orange et un citron. Verser la semoule dans une jatte, l'arroser avec le jus des agrumes et mélanger. Eplucher l’ananas et le couper en dés, en recueillant son jus. L'ajouter à la semoule. Rincer les raisins secs. Briser les cerneaux de noix. Presser le second citron. Peler la poire et la pomme, retirer le coeur et les pépins. Les couper en dés et les arroser avec le jus de citron. Peler les kiwis et les couper en dés. Aérer la semoule avec une fourchette. Y ajouter tous les fruits, y compris les raisins et les noix. Mélanger délicatement et laisser macérer 2 h au réfrigérateur.

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