Ce tartare d’algues, au délicieux goût iodé, se sert avec des poissons grillés ou fumés, sur des toasts pour l’apéritif ou dans des omelettes marines. Il s’associe également parfaitement avec l’avocat.
Tartare d'algues
Des algues et des herbes, de l’huile d’olive et des épices : un condiment 100% végétal… et tellement iodé !
Nos conseils d'utilisation
Ingrédients
algues fraîches 36 % (Dulse, laitue, haricot de mer), huile d’olive, oignons frais, cornichons (cornichons, eau, vinaigre d’alcool, sel, oignon, graine de moutarde, poivre, coriandre, arôme d’estragon, sulfites), vinaigre d’alcool, câpres, ail.
Allergènes : poisson, Crustacé, lait, moutarde
Informations nutritionnelles
Valeurs énergétiques/100g: Energie : 939/226kJ/kcal; Matières grasses : 18g dont acides gras saturés : 9,5g; glucides : 1,2g dont sucres : 1,1g; protéines : 14g; sel : 1,8g.
Les algues sont assimilées aux légumes de la Mer. Riches en fibres, protéines et sels minéraux, sources de vitamines, elles sont utilisées aussi comme gélifiant ou épaississant.
Conservation
Après ouverture, conserver au frais et consommer rapidement.
