Ces rillettes délicates et fondantes sont un régal à l’apéritif sur du pain frais. Pour rehausser la saveur de la noix de Saint Jacques, saupoudrer vos tartines d’une pointe de curry et de noisettes hachées.
Rillettes de coquilles Saint Jacques
Une recette riche en noix de Saint-Jacques, délicatement épicée. On laisse fondre en bouche…
Nos conseils d'utilisation
Ingrédients
Noix de coquilles Saint-Jacques 50% (Chlamys nobilis, origine Pacifique ; ou Chlamys opercularis, origine Atlantique Nord est)*, crème fraîche, filet de poissons blanc, oignons frais, sel, épaississant : carraghénane, beurre, vin blanc (sulfites), carotte miette, protéines de lait, ciboulette, échalote poudre. *selon la saison.
Allergènes : mollusques
Peut contenir des traces de : poissons, mollusques, crustacés, lait et céleri
Informations nutritionnelles
Valeurs énergétiques/100g: Energie : 210/50kJ/kcal; Matières grasses : <0,5g dont acides gras saturés : <0,1g; glucides : 4,7g dont sucres : <0,5g; protéines : 7,3g; sel : 8,3g.
Apport en protéines animales (noix de Saint-Jacques, poissons, lait), lipides (crème fraiche), omega 3 (noix de Saint-Jacques) Les carréghanes sont des extraits d'algues servant d'épaississant naturel.
Conservation
Après ouverture, conserver au frais et consommer rapidement.
