Fiches diététiques
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Le Calcium
Apport Nutritionnel Conseillé : 900 mg/j
La fonction principale du calcium est...
Le Cuivre
Apport Nutritionnel Conseillé journalier :
1,5-2 mgLe cuivre est un oligoélément qui participe à de nombreuses réactions biochimiques dans les cellules. Il est...
Le Fer
Apport Nutritionnel Conseillé : 9 - 16 mg/jour
Dans l'organisme, le fer joue un rôle majeur constituant dans la fabrication et le fonctionnement de l'hémoglobine, une protéine des...
L'Iode
Apport Nutritionnel Conseillé journalier : 150µg
L'iode est un oligo-élément impliqué dans la synthèse des hormones thyroïdiennes. La sécrétion de ces hormones commence dès le début de...
Le Magnésium
Apport Nutritionnel Conseillé : 360-420 mg/j
C’est l’un des minéraux corporels les plus abondants. La moitié de la quantité de magnésium présente dans l’organisme se situe dans...
Le Manganèse
Apport Nutritionnel Conseillé journalier : 4 - 20 mg
Le manganèse est un oligoélément essentiel pour la synthèse des cartilages, des protéines, de la coagulation sanguine, de...
Le Phosphore
Apport nutritionnel Conseillé journalier : 750 mg
Le phosphore constitue, avec le calcium et le magnésium, la masse minérale du squelette osseux et des dents.
De plus, il...
Le Potassium
Apport Nutritionnel Conseillé journalier : 4000 – 6000 mg
Le potassium est un sel minéral qui, avec le sodium, permet de maintenir l’acidité (le pH) et l’équilibre des fluides à...
Le Sélénium
Apport Nutritionnel Conseillé journalier : 50-60 µg
Le sélénium est un constituant indispensable de certaines enzymes anti-oxydantes. Il participe ainsi à la lutte contre les...
La Vitamine A
Apport Nutritionnel Conseillé : 600 à 800 µg
La vitamine A (rétinol), liposoluble, est emmagasinée dans notre foie. Elle est indispensable à une bonne vision, en particulier en...
La Vitamine B1
Apport Nutritionnel Conseillé : 1,1 à 1,3 mg
La vitamine B1 ne peut pas être synthétisée par le corps humain, il est donc primordial de l'apporter par...
La Vitamine B12
Apport Nutritionnel Conseillé : 2,4 μg /jour
La vitamine B12 est nécessaire à la formation des globules rouges : elle est anti-anémique.
Elle est indispensable...
La Vitamine B2
Apport Nutritionnel Conseillé : 1,5-1,6 mg/j
La vitamine B2 est impliquée dans l'ensemble des réactions biochimiques de production d'énergie à partir...
La Vitamine B3
Apport Nutritionnel Conseillé : 11 à 14 mg/j
La vitamine B3 est hydrosoluble donc ne peut pas être emmagasinée dans l'organisme. Vous devez consommer chaque jour des...
La Vitamine B6
Apport Nutritionnel Conseillé : 1,5 à 1,8 mg/j
La vitamine B6 est impliquée dans le métabolisme des protéines. Il faut donc veiller à avoir un apport suffisant en...
La Vitamine B9
Apport Nutritionnel Conseillé : 300 – 400 µg / j, Jusqu’à 600 µg pendant la grossesse
La vitamine B9 joue un rôle clé dans le renouvellement de toutes les cellules de...
La Vitamine C
Apport Nutritionnel Conseillé : 110 mg/j
La vitamine C intervient dans de grandes fonctions de l'organisme : défense contre les infections virales et bactériennes,...
La Vitamine E
Apport Nutritionnel Conseillé : 12 mg/j
La vitamine E possède des propriétés anti-oxydantes : elle neutralise les radicaux libres dans l’organisme et donc protège les cellules...
Le Zinc
Apport Nutritionnel Conseillé journalier : 10-12 mg
Le zinc intervient dans l'activité de plus de 200 enzymes, notamment celles qui participent à la protection contre les radicaux...
Les Glucides
Apports Nutritionnels Conseillés : 40 à 55 % de l’apport énergétique total journalier
L’Anses recommande un maximum de 100 g de sucres totaux par jour (mono et disaccharides hors lactose) et 30 g de fibres alimentaires par jour.Les Lipides
Apports Nutritionnels Conseillés : 35-40 % de l’apport énergétique (AE) total journalier
< 12 % en acides gras saturés
15 à 20 % de l’apport énergétique en acides gras mono-insaturés (acide oléique)Pour les acides...
Les Protéines
Apports Nutritionnels Conseillés : 10- 20% de l’apport énergétique total journalier soit 0,83 g/kg/j chez les adultes en bonne santé.
Les protéines sont, avec les glucides et les lipides, l’une des...
Le Sel
Apport Nutritionnel Conseillé journalier: 6,5 à 8 g
Condiment le plus utilisé au monde pour assaisonner, conserver et limiter le développement de microorganismes. On distingue le sel marin, obtenu par...
La Vitamine D
Apports Nutritionnels Conseillés (ANC) : 5 µg par jour
Les apports nutritionnels conseillés en vitamine D ont été définis en considérant que la production cutanée couvre 50 à 70% des besoins quotidiens en cette vitamine.
...Plaisir et Appétence
Moutarde : les graines de moutarde renferment des antioxydants. La moutarde est moins calorique que la mayonnaise car elle ne contient pas de matières grasses ajoutées.
Vinaigre : peu calorique, il est l’allié de vos...