Vitamine B9 ou folates

Apport Nutritionnel Conseillé : 300 – 400 µg / j, Jusqu’à 600 µg pendant la grossesse

Bénéfices

La vitamine B9 joue un rôle clé dans le renouvellement de toutes les cellules de l'organisme : globules rouges et blancs, cellules de la peau, du foie, de l'intestin, cellules nerveuses, etc. De ce fait, les femmes en âge d'avoir des enfants doivent veiller à avoir un apport suffisant en cette vitamine. De plus, la supplémentation en folates durant le premier trimestre de la grossesse diminuerait significativement le risque de certaines malformations

Elle est également impliquée dans la synthèse des neuromédiateurs, indispensables au bon fonctionnement du cerveau et du système nerveux en général.

Enfin, la vitamine B9 agit sur les globules rouges et favorise une bonne oxygénation des cellules.

Sources

C'est une vitamine particulièrement fragile car elle est sensible à l'oxygène, à la lumière et à la chaleur. Ainsi, elle sera mieux protégée si vous stockez le moins possible les aliments frais, mais toujours à l'abri de la lumière. De même, il est conseillé de ne pas cuire trop longtemps les aliments et de les consommer rapidement après cuisson.

Ainsi que l'indique leur nom (folium = feuille en Latin), on les trouve principalement dans les feuilles, mais ils sont en réalité assez répandus. On les retrouve dans les choux, les épinards, la mâche, les blettes, les brocolis ou la roquette, les asperges, les légumineuses, les noix, les châtaignes, les légumes secs, le melon, les oranges, l’œuf, le fromage ou la levure de bière.

On trouve autant de folates dans les fruits et légumes frais que dans leurs versions en conserve ou surgelées.

La carence en folates est une des plus fréquentes dans les pays développés bien que l'alimentation soit généralement copieuse. Elle toucherait entre 20 et 30 % de la population. Privilégiez ainsi les aliments riches en folates.

Pour en savoir plus :
https://www.anses.fr/fr/content/les-vitamines-par-le-menu http://www.mangerbouger.fr/Manger-Mieux/Manger-mieux-a-tout-age/Futures-mamans/Avant-la-grossesse/Les-folates http://www.e-sante.fr/vitamine-b9-folates-carence/guide/1575