Sels & Poivres 


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    Sel gemme rare, très pur, aux cristaux couleur saphir et au goût citronné. Une parure pour l’assiette.Sa saveur est plus délicate et fine que les sels marins les plus courants, il accompagne parfaitement les poissons, viandes et légumes estivaux

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    Un « sel marin au vin », savoureux et carrément gastronomique!Le sel au Merlot-Cabernet est un sel de l'Ile de Ré imprégné des tanins et arômes du vin rouge.

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    Un poivre puissant et très parfumé, presque floral. À utiliser en sauce ou dans une soupe.

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    Récolté à Madagascar au sommet d'arbres géants, un poivre doux mais chaud, à la forte saveur boisée. Peu connu, le poivre de Voantsy Perifery est un poivre sauvage poussant sur des lianes hautes (jusqu’à 20 mètres du sol) dans les zones forestières tropicales humides de l’ile de Madagascar. Sa cueillette, à la main par les villageois locaux, s’avère donc...

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    Extrait des profondeurs de l'Himalaya, un sel de roche précieux, riche en minéraux et naturellement coloré. Sel marin fossile des plateaux de l’Himalaya situés à plus de 3000 m. Il s’est sédimenté à l’ère secondaire, puis a été nourri d’ infiltrations de magma lors de la formation du plateau. Sa richesse en fer lui confère sa couleur rose. 

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    Le plus puissant des poivres de Malabar, fougueux avec une saveur boisée et légèrement citronnée.

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    Sous sa belle couleur café, un poivre puissant et très piquant, avec des notes boisées le rapprochant du poivre vert. Le trésor de Sumatra… Ce poivre au parfum prononcé est originaire d’Indonésie. Plutôt discret au nez mais fort en saveur, son arôme est riche et long en bouche. Il possède un gout boisé et un piquant puissant.

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