Sels & Poivres
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Fleur de sel de Camargue
Récolté à la main dans des salins naturels, il fleure si bon la mer, le mistral et les grands espaces sauvages…
5,80 € -
Fleur de sel de Guérande
Un trésor rare et naturellement blanc, cueilli à la main, comme autrefois, par les paludiers de Guérande
6,30 € -
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Poivre noir de Lampong
Sous sa belle couleur café, un poivre puissant et très piquant, avec des notes boisées le rapprochant du poivre vert. Le trésor de Sumatra…
6,60 € -
Mélange 3 baies Biologique
L'alliance de la douceur et de la puissance. Un ravissement pour les yeux, une farandole de parfums pour le palais
8,80 € -
Poivre sauvage Voantsy Perifery
Récolté à Madagascar au sommet d'arbres géants, un poivre doux mais chaud, à la forte saveur boisée
8,90 € -
Poivre De Sichuan
Un parfum d'agrumes qui pétille en bouche et un arrière-goût anisé pour cet incontournable de la cuisine chinoise
6,60 € -
Sel bleu de Perse
Sel gemme rare, très pur, aux cristaux couleur saphir et au goût citronné. Une parure pour l’assiette.
6,90 € -
Sel rose fin de l'Himalaya
Extrait des profondeurs de l'Himalaya, un sel de roche précieux, riche en minéraux et naturellement coloré
4,60 € -
Sel rose en cristaux de l'Himalaya
Extrait des profondeurs de l'Himalaya, un sel de roche précieux, riche en minéraux et naturellement coloré
4,50 € -
Sel rouge d'Hawaï
Rouge comme l'argile sacrée à laquelle il est traditionnellement mélangé. Une jolie couleur et un moëlleux à la saveur de noisette
6,90 € -
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Poivre noir de Tellicherry
Le plus puissant des poivres de Malabar, fougueux avec une saveur boisée et légèrement citronnée.
8,80 € -
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Recettes associées
Filets de daurade à l’huile de noisette
Vinaigrette à l’huile de pistache
Rouleaux de boeuf farcis aux anchois
Brochettes de crevettes au romarin
Bruschettas au cabécou
Tartare d’artichaut au vinaigre balsamique
Carré d’agneau, sauce au piment doux
Sel et graines de sésame au piment oiseau
Noix grillées au ras el hanout
Fraises marinées aux poivres
Carpaccio de courgettes aux 3 baies
Sardines marinées aux agrumes
Chips de radis noir et de patate douce aux 3 baies bio
Tarte froide au saumon frais et aux 3 baies bio
Harengs au citron vert et sel rose
Gâteau au chocolat noir au poivre sauvage
Rôti de porc au poivre de Sichuan
Ananas caramélisé au poivre de Sichuan et vinaigre balsamique
Boeuf au poivre de Sichuan et au gingembre
Carottes râpées au poivre de Sichuan
Carpaccio de melon au poivre sauvage
Tendrons de veau au jus d'agrumes et au poivre de Sichuan
Magret de canard fumé roulé au chèvre, au poivre de Sichuan
Côtes de boeuf à la moelle et sel bleu de Perse
Pommes à l’huile d’olive, basilic et sel rose
Sel rose aromatisé à la vanille
Poisson à la tahitienne au sel rouge d'Hawaï
Grillades de veau au sel rouge d'Hawaï
Côte de boeuf grillée au sel au Merlot-Cabernet
Brochettes de thon grillés au sésame et sel au Merlot-Cabernet
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