Condiments & Sauces 


Au Ier siècle de notre ère, Apicius révolutionnait la cuisine par son art des sauces servies à la manière d’un condiment. Miels et épices, truffes et herbes : il choisissait les meilleurs produits, les mijotait, les déglaçait, les liait. Viandes et légumes, ainsi parés, prenaient des allures de festin. Dans leurs cuisines, nos artisans ont repris cette tradition en la plaçant sous le signe de l’excellence. Leur secret ? Du « fait maison » avec des ingrédients d’exception. Pour que vos apéros et vos repas soient tous les jours une fête !

Suivez-nous à la découverte de nouvelles saveurs comme la tartufata ou la sauce gravlax.

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    Un ail classique confit à l’eau de mer à température constante environ 45 jours. Cette lente caramélisation lui donne sa couleur noire, ses vertus seraient amplifiées?  À vous de tester!  50 Gr l’ail noir s’utilise aussi facilement que l’ail blanc, il apportera à vos plats une note inimitable.

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    En accompagnement de fromages, foie gras, viandes et gibiers, de croquettes, papillotes ou de filets de poisson,  boudin blanc…  Confit d’oignon & piment d’Espelette Bio- 105 g

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    En accompagnement du foie gras, de fromages, de viandes blanches, à l’apéritif sur des toasts… Confit de figue aux épices douces Bio - 105 g

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    En accompagnement de viandes blanches, de croquettes, papillotes de poisson, du foie gras, à l’apéritif sur des toasts ou dans des verrines…… Chutney de Mangue aux épices douces Bio-105 g

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    En accompagnement du foie gras, de fromages, de viandes blanches, à l’apéritif sur des toasts… Chutney raisin & émincé d’oignon Bio - 105 g

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    Un confit de tomate cerise de Sicile. Produite à la ferme, cette recette est élaborée une fois l'an, lorsque les tomates ont acquises leur pleine maturité, lui conférant un gout intense et unique, un pur délice. Idéal pour accompagner un poisson blanc ou farcir une escalope de poulet en papillote. À l’apéritif, il se déguste sur une tartine de pain...

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Quelles sont les particularités des condiments proposés par Mille et Une Huiles ?

Les condiments – ces petits extras comme la sauce aux cèpes, la tartufata ou encore la moutarde au miel peuvent améliorer la saveur et la goût d’un plat. Mais, si vous n’achetez pas les bons produits, les condiments peuvent également perturber l'équilibre d'une préparation culinaire.

Chez Mille et Une Huiles, nous disposons d’une grande variété de condiments. Pour nous, il s'agit de plus que de simples sauces, plus que de simples moutardes. C’est une moutarde au miel, une moutarde au gingembre, c’est aussi une moutarde au piment ou encore au citron vert. Nos experts culinaires sélectionnent des produits savoureux pour accompagner vos plats et les rendre délicieux, tous revisités en utilisant des produits frais et nobles. Prenez exemple de notre tartufata, une sauce aux champignons, aux truffes, aux olives, aux anchois pour une explosion de saveurs dans vos plats.

Quelle recette préparer avec de la sauce aux cèpes ?

Envie de voyager en mangeant ? Envie de retrouver les saveurs de l’Italie dans vos plats ? Nous vous conseillons de découvrir l’incontournable de la haute gastronomie toscane : la sauce aux cèpesAux saveurs goûteuses, parfumées et intemporelles, elle transforme chaque plat en festin.

Cette sauce est délicieuse au palais, elle reste fidèle à la texture et au goût des cèpes frais.  Elle accompagne idéalement les pâtes, riz, viandes, œufs et légumes cuits et est parfaite associée à un risotto.

Cette crème est composée de différentes épices de base telles que le persil, l’ail, et de 90 % de cèpes afin de sentir le goût authentique de ce champignon raffiné. 

Notre sauce aux cèpes est disponible au prix de 5,90€.