Condiments & Sauces
Au Ier siècle de notre ère, Apicius révolutionnait la cuisine par son art des sauces servies à la manière d’un condiment. Miels et épices, truffes et herbes : il choisissait les meilleurs produits, les mijotait, les déglaçait, les liait. Viandes et légumes, ainsi parés, prenaient des allures de festin. Dans leurs cuisines, nos artisans ont repris cette tradition en la plaçant sous le signe de l’excellence. Leur secret ? Du « fait maison » avec des ingrédients d’exception. Pour que vos apéros et vos repas soient tous les jours une fête !
Suivez-nous à la découverte de nouvelles saveurs comme la tartufata ou la sauce gravlax.
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Chutney Mangue
L’authentique recette british aux racines indiennes, relevée (of course !) d’une touche de piment.
4,90 € -
Confit d'oignons rouges
Un classique revisité avec des oignons doux, lentement mijotés et tendrement sucrés.
4,90 € -
Chutney de poires & gingembre
A la fois fruité et épicé : un joli petit frisson pour les papilles.
4,90 € -
Purée de citron confit Biologique
Ca pique un peu et ça chatouille beaucoup : on sauce, on dippe, on s'en ressert !
6,90 € -
Moutarde à l'ancienne au vinaigre...
Le croquant des graines, la douceur du balsamico : les papilles en perdent la raison !
3,50 € -
Moutarde aux baies roses
Un mariage insolite entre la pointe sucrée-poivrée des baies et le piquant de la moutarde. Sublime !
3,20 € -
Moutarde à l'ancienne au vinaigre de cidre...
Des notes fruitées apportées par le cidre pour une recette issue d’un savoir-faire traditionnel
3,50 € -
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Moutarde au gingembre
Une sensation forte pour le palais ! Poivrée et piquante, elle réveille…
4,20 € -
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Moutarde à la saveur pain d'épices
Une composition inattendue où des épices douces et sucrées tempèrent la force de la moutarde
3,50 € -
Moutarde au piment d'Espelette
Des graines de moutarde, de la purée de piments : c’est un peu fort… et si bon !
3,30 € -
Moutarde au poivre vert
Des notes herbacées pour égayer une moutarde puissante à la belle texture
3,20 €
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Tarte provençale au confit d’oignons
Brochettes de foie gras au pain d’épices
Magrets grillés au confit d’oignons et raisins secs
Soles au four au confit d’oignons et pignons de pin grillés
Tarte aux pommes de terre au confit d'oignon
Tomates confites au confit d'oignons rouges
Langoustines royales Pondichéry au chutney de poire et gingembre
Magret de canard au chutney poires-gingembre
Courgettes au chutney poires-gingembre
Verrine de foie gras au chutney poire-gingembre
Pommes au four aux chutney poire et gingembre
Tartines de pavé d’Affinois aux pommes et noix, et au chuitney poire et gingembre
Salade frisée aux noix et roquefort au chutney de poire et gingembre
Côtes de veau aux câpres
Tajine d’agneau aux fruits
Poulet Tandoori d’été à la menthe fraîche
Onglet de boeuf au citron
Darnes de thon au Pistou et pignons de pin
Effeuillée de morue
Rouille pour soupe de poisson
Côtes de porc farcies au chèvre et au citron confit
Spaghettis à l’ail et poulet au citron
Cuisse de dinde aux citrons confits en terrine
Gâteau au citron
Saumon aux cèpes et parfum de citron
Truite à la purée de citron confit
Agneau au citron et olives confites
Cocotte de moules à la purée de citron confit
Filet de boeuf à la ficelle
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Vinaigrette au citron à la moutarde au vinaigre de cidre et à l'huile de sésame grillée
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Poulet rôti à la moutarde au vianigre de cidre bio et pommes dauphine
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Langoustes et salade d'épinards aux moutardes miel et estragon
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Pois chiches sauce crèmeuse Cayenne et oignons
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Roulade de jambon de Parme au chèvre et gorgonzola, à la sauce bio Miel Moutarde
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Saumon gravlax aux 5 épices et sa sauce nordique
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Purée de pommes de terre maison à la sauce champignons et truffes, côtelettes d’agneau au barbecue
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Quelles sont les particularités des condiments proposés par Mille et Une Huiles ?
Les condiments – ces petits extras comme la sauce aux cèpes, la tartufata ou encore la moutarde au miel – peuvent améliorer la saveur et la goût d’un plat. Mais, si vous n’achetez pas les bons produits, les condiments peuvent également perturber l'équilibre d'une préparation culinaire.
Chez Mille et Une Huiles, nous disposons d’une grande variété de condiments. Pour nous, il s'agit de plus que de simples sauces, plus que de simples moutardes. C’est une moutarde au miel, une moutarde au gingembre, c’est aussi une moutarde au piment ou encore au citron vert. Nos experts culinaires sélectionnent des produits savoureux pour accompagner vos plats et les rendre délicieux, tous revisités en utilisant des produits frais et nobles. Prenez exemple de notre tartufata, une sauce aux champignons, aux truffes, aux olives, aux anchois pour une explosion de saveurs dans vos plats.
Quelle recette préparer avec de la sauce aux cèpes ?
Envie de voyager en mangeant ? Envie de retrouver les saveurs de l’Italie dans vos plats ? Nous vous conseillons de découvrir l’incontournable de la haute gastronomie toscane : la sauce aux cèpes. Aux saveurs goûteuses, parfumées et intemporelles, elle transforme chaque plat en festin.
Cette sauce est délicieuse au palais, elle reste fidèle à la texture et au goût des cèpes frais. Elle accompagne idéalement les pâtes, riz, viandes, œufs et légumes cuits et est parfaite associée à un risotto.
Cette crème est composée de différentes épices de base telles que le persil, l’ail, et de 90 % de cèpes afin de sentir le goût authentique de ce champignon raffiné.
Notre sauce aux cèpes est disponible au prix de 5,90€.