Condiments & Sauces
Au Ier siècle de notre ère, Apicius révolutionnait la cuisine par son art des sauces servies à la manière d’un condiment. Miels et épices, truffes et herbes : il choisissait les meilleurs produits, les mijotait, les déglaçait, les liait. Viandes et légumes, ainsi parés, prenaient des allures de festin. Dans leurs cuisines, nos artisans ont repris cette tradition en la plaçant sous le signe de l’excellence. Leur secret ? Du « fait maison » avec des ingrédients d’exception. Pour que vos apéros et vos repas soient tous les jours une fête !
Suivez-nous à la découverte de nouvelles saveurs comme la tartufata ou la sauce gravlax.
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Chutney Mangue
L’authentique recette british aux racines indiennes, relevée (of course !) d’une touche de piment.
4,90 € -
Confit d'oignons rouges
Un classique revisité avec des oignons doux, lentement mijotés et tendrement sucrés.
4,90 € -
Chutney de poires & gingembre
A la fois fruité et épicé : un joli petit frisson pour les papilles.
4,90 € -
Purée de citron confit Biologique
Ca pique un peu et ça chatouille beaucoup : on sauce, on dippe, on s'en ressert !
6,90 € -
Pâte pour Curry Biologique
Une recette douce et particulièrement parfumée, à essayer aussi dans une vinaigrette !
7,70 € -
Purée de piment d'Espelette
De la pulpe et du vinaigre, de la puissance et du mordant : le meilleur du Pays Basque
9,60 € -
Moutarde à l'ancienne au vinaigre...
Le croquant des graines, la douceur du balsamico : les papilles en perdent la raison !
3,50 € -
Moutarde aux baies roses
Un mariage insolite entre la pointe sucrée-poivrée des baies et le piquant de la moutarde. Sublime !
3,20 € -
Moutarde à l'ancienne au vinaigre de cidre...
Des notes fruitées apportées par le cidre pour une recette issue d’un savoir-faire traditionnel
3,50 € -
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Moutarde au gingembre
Une sensation forte pour le palais ! Poivrée et piquante, elle réveille…
4,20 € -
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Moutarde au moût de raisin
Une jolie couleur pourpre et une étonnante saveur sucrée pour une touche de fantaisie visuelle et gustative
3,30 €
Recettes associées
Tartine de poulet au chutney de mangue
Poulet rôti et chutney de mangue
Gigot d’agneau rôti au gingembre et chutney de mangue
Tartinades de poulet, ananas et chutney de mangue
Moules au cidre et au piment doux
Tarte provençale au confit d’oignons
Brochettes de foie gras au pain d’épices
Magrets grillés au confit d’oignons et raisins secs
Soles au four au confit d’oignons et pignons de pin grillés
Tarte aux pommes de terre au confit d'oignon
Tomates confites au confit d'oignons rouges
Langoustines royales Pondichéry au chutney de poire et gingembre
Magret de canard au chutney poires-gingembre
Courgettes au chutney poires-gingembre
Verrine de foie gras au chutney poire-gingembre
Pommes au four aux chutney poire et gingembre
Tartines de pavé d’Affinois aux pommes et noix, et au chuitney poire et gingembre
Salade frisée aux noix et roquefort au chutney de poire et gingembre
Côtes de veau aux câpres
Tajine d’agneau aux fruits
Poulet Tandoori d’été à la menthe fraîche
Onglet de boeuf au citron
Darnes de thon au Pistou et pignons de pin
Effeuillée de morue
Rouille pour soupe de poisson
Côtes de porc farcies au chèvre et au citron confit
Spaghettis à l’ail et poulet au citron
Cuisse de dinde aux citrons confits en terrine
Gâteau au citron
Saumon aux cèpes et parfum de citron
Truite à la purée de citron confit
Agneau au citron et olives confites
Cocotte de moules à la purée de citron confit
Salade de jeunes pousses aux fruits secs
Curry de saumon
Calamars à l’Indienne
Sauce curry
Soupe épicée à la pâte pour curry bio
Tarte au thon et à la pâte pour curry bio
Omelette au thon, gruyère et parmesan à la pâte pour curry bio
Cappuccino de langoustines à la pâte pour curry bio
Sardines grillées
Salade chaude sucré-salé de haricots blancs au piment d’Espelette
Canard grillé en salade à la purée de piment d’Espelette
Avocats et vinaigrette à la purée de piment d’Espelette
Soufflé au comté au piment d’Espelette
Légumes verts sautés à la purée de piment d’Espelette
Omelette aux moules au piment d'Espelette
Filet de boeuf à la ficelle
Endives sauce à la moutarde
Salade de haricots verts à la moutarde au vinaigre de cidre
Vinaigrette au citron à la moutarde au vinaigre de cidre et à l'huile de sésame grillée
Mousse de foie de volailles à la moutarde au vinaigre de cidre
Poulet rôti à la moutarde au vianigre de cidre bio et pommes dauphine
Salade de pâtes au thon et sa sauce moutardée au citron vert
Salade de carottes et de concombres à la sauce bio Miel Moutarde et Citron
Saumon mi-cuit en croûte de pavot et salade verte à la moutarde estragon
Langoustes et salade d'épinards aux moutardes miel et estragon
Salade de roquette à la féta
Sauté de veau à la moutarde à la figue
Andouillettes de Troyes, sauce à la moutarde gingembre, aux échalotes et au poivre de Sichuan
Pain au boeuf et moutarde au miel
Pois chiches sauce crèmeuse Cayenne et oignons
Salade surimi, pommes et moutarde au miel
Boeuf mariné à la moutarde au miel et piment d'Espelette
Salade d'oranges et sa sauce moutarde au miel
Roulade de jambon de Parme au chèvre et gorgonzola, à la sauce bio Miel Moutarde
Salade de lotte aux asperges à la moutarde au miel
Salade de tomates à la moutarde au moût de raisin
Entrecôte et sauce à la moutarde au moût de raisin
Salade de légumes croquants à la moutarde au moût de raisin
Salade d'endives au roquefort et à la moutarde
Roast beef froid et sa vinaigrette à la moutarde au piment d’Espelette
Papillottes de poisson à l’avocat et à la moutarde au piment d'Espelette
Carpaccio de boeuf mariné à la moutarde au poivre vert et aux fines herbes
Tarte aux tomates grillées
Veau sauce à la moutarde
Escalopes de dinde à la moutarde et aux tomates séchées
Salade verte aux anchois
Papillotes de saumon au miel et sa moutarde au yuzu
Salade de bulots aux pommes de terre et sa moutarde au yuzu
Salade de haricots blancs à la moutarde au yuzu
Saumon gravlax aux 5 épices et sa sauce nordique
Taglioni au romarin à la sauce tomate et au piment oiseau
Tagliatelles à la sauce tomate bio au basilic et lait de coco
Crevettes à la sauce tomate bio au basilic
Spaghettis à la sauce tomates olives et câpres
Tarte feuilletée au thon, sauce tomates bio olives et champignons
Quenelles de volaille et sauce aux cèpes
Escalopes de veau et sauce aux cèpes
Gratin dauphinois au carpaccio de truffes
Soufflé de pois cassés
Salade mélangée à la sauce champignons et truffes
Oeufs cocotte aux champignons et truffes
Purée de pommes de terre maison à la sauce champignons et truffes, côtelettes d’agneau au barbecue
Salade d’asperges et sa vinaigrette sauce champignons et truffe
Côtes de porc marinées à la moutarde à la mangue et vinaigre balsamique
Blancs de poulet grillés et chutney tomate épicé et relevé
Porc caramélisé au chutney de tomate épicé et relevé
Cuillères de foie gras de canard au pain d’épices et chutney à la figue et balsamique
Rôti de porc au chutney à la figue Balsamique épicé
Tarte aux fraises au chutney de figue et balsamique épicé
Samoussas de St Jacques, foie gras et son chutney de figues- balsamique
Boeuf mariné au porto et au chutney Figue balsamique épicé
Petites verrines de tiramisu aux fruits rouges et Chutney figue balsamique épicé
Magret de canard au chutney de figue balsamique épicé
Steaks de biche et sauce au vin et chutney figue balsamique épicé
Gâteau aux épices et figues balsamique à la cannelle
Salade italienne et sa sauce vinaigrette à la figue balsamique épicée
Tarte aux figues balsamique et au vin doux de Monbazillac
Verrine de figues au balsamique façon tiramisu
Salade mesclun aux figues caramélisées au chèvre, et sa sauce bio Miel Moutarde
Tartine de foie gras au chutney bio de figue balsamique épicé et au poivre long
Tapas de chèvre à la tartufata et graines de sésame
Noix de St Jacques au lait de coco et tartufata
Cake au chocolat et à la pistache
Madeleines aux amandes
Cavatelli à la sauce amande
Galette des Rois, frangipane aux pistaches
Triangles feuilletés à la pistache
Truffes chocolat, marron et purée de pistache
Escalopes de poulet et sauce au bleu et aux pistaches
Crème anglaise à la purée de pistache
Petits pots au chocolat blanc et purée de pistache
Purée de pommes de terre à la noisette et côtelettes d’agneau grillées
Cake citron vert à la noisette
Chou-fleur à la purée de noisette
Rougail aux noix de cajou
Salade croquante au parmesan
Poulet sauce aux noix de cajou
Pâtes à la purée de noix de cajou
Tarte à la bolognaise et cèpes
Aubergines aux amandes à la sauce tomate bio
Gratin de polenta aux cèpes sauce tomate bio olives et jambon
Spaghettis sauce tomate aux câpres
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Plus de recettes
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Quelles sont les particularités des condiments proposés par Mille et Une Huiles ?
Les condiments – ces petits extras comme la sauce aux cèpes, la tartufata ou encore la moutarde au miel – peuvent améliorer la saveur et la goût d’un plat. Mais, si vous n’achetez pas les bons produits, les condiments peuvent également perturber l'équilibre d'une préparation culinaire.
Chez Mille et Une Huiles, nous disposons d’une grande variété de condiments. Pour nous, il s'agit de plus que de simples sauces, plus que de simples moutardes. C’est une moutarde au miel, une moutarde au gingembre, c’est aussi une moutarde au piment ou encore au citron vert. Nos experts culinaires sélectionnent des produits savoureux pour accompagner vos plats et les rendre délicieux, tous revisités en utilisant des produits frais et nobles. Prenez exemple de notre tartufata, une sauce aux champignons, aux truffes, aux olives, aux anchois pour une explosion de saveurs dans vos plats.
Quelle recette préparer avec de la sauce aux cèpes ?
Envie de voyager en mangeant ? Envie de retrouver les saveurs de l’Italie dans vos plats ? Nous vous conseillons de découvrir l’incontournable de la haute gastronomie toscane : la sauce aux cèpes. Aux saveurs goûteuses, parfumées et intemporelles, elle transforme chaque plat en festin.
Cette sauce est délicieuse au palais, elle reste fidèle à la texture et au goût des cèpes frais. Elle accompagne idéalement les pâtes, riz, viandes, œufs et légumes cuits et est parfaite associée à un risotto.
Cette crème est composée de différentes épices de base telles que le persil, l’ail, et de 90 % de cèpes afin de sentir le goût authentique de ce champignon raffiné.
Notre sauce aux cèpes est disponible au prix de 5,90€.