Sels Poivres & Épices 


Mystérieuses, envoûtantes, les épices sont, depuis toujours, synonymes de grands voyages et d’aventures. Les marchands arabes traversaient les déserts à dos de chameaux pour les rapporter de Chine et d’Inde. Christophe Colomb partait à leur recherche quand il a découvert l’Amérique. Pour vous, nous les sélectionnons dans plus beaux jardins du monde, cueillies à parfaite maturité, riches de rêves et d’arômes. Suivez-nous à la découverte du sel rouge d'Hawaï et du poivre de Sichuan...

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    Sel gemme rare, très pur, aux cristaux couleur saphir et au goût citronné. Une parure pour l’assiette. Sa saveur est plus délicate et fine que les sels marins les plus courants, il accompagne parfaitement les poissons, viandes et légumes estivaux".Sa couleur bleue profonde est due à la présence naturelle d’un minerai du potassium. C’est un sel gemme,...

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    Extrait des profondeurs de l'Himalaya, un sel de roche précieux, riche en minéraux et naturellement coloré Sel marin fossile des plateaux de l’Himalaya situés à plus de 3000 m. Il s’est sédimenté à l’ère secondaire, puis a été nourri d’infiltrations de magma lors de la formation du plateau. Sa richesse en fer lui confère sa couleur rose. Sel Rose fin de...

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    Un « sel marin au vin », savoureux et carrément gastronomique ! Le sel au Merlot-Cabernet est un sel de l'Ile de Ré imprégné des tanins et arômes du vin rouge. Sel au Merlot-Cabernet - 80 g

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    Le plus puissant des poivres de Malabar, fougueux avec une saveur boisée et légèrement citronnée. À utiliser en sauce ou dans une soupe. Poivre Noir de Tellicherry - 60 g

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    L'incontournable de la cuisine basque : un ravissement aux d'arômes fruités L’appellation AOP de ce produit certifie son origine, sa qualité et son procédé de fabrication traditionnel. D’une typicité propre au terroir basque, il apporte un léger piquant et une note fruitée aux plats. A utiliser dans un gratin, risotto, sur une viande et même en dessert...

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    Il sale, il pique, il parfume, il réveille… Récolté à la main par les paludiers de Guérande et associé aux saveurs chaudes du piment d’Espelette, le meilleur des marais salants et du Pays Basque pour saler et révéler les parfums de vos plats. Sel de Guérande au Piment d’Espelette Bio - 70 g - AB*

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    L'alliance de la douceur et de la puissance. Un ravissement pour les yeux, une farandole de parfums pour le palais.Les poivres noir et blanc s’associent aux baies roses pour un mélange de saveurs subtiles : fraîcheur et piquant. Ce mélange aux arômes délicats est aussi beau que bon ; à utiliser en décoration et pour relever de nombreux plats : viandes,...

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    Un parfum d'agrumes qui pétille en bouche et un arrière-goût anisé pour cet incontournable de la cuisine chinoise.Le poivre du Sichuan (ou Sechuan) tient son nom d’une région de Chine centrale où il est traditionnellement cultivé depuis des siècles. Cette baie très parfumée possède une légère propriété anesthésiante qui engourdit légèrement le palais,...

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    Sel gemme rare, très pur, aux cristaux couleur saphir et au goût citronné. Une parure pour l’assiette.Sa saveur est plus délicate et fine que les sels marins les plus courants, il accompagne parfaitement les poissons, viandes et légumes estivaux

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    Un « sel marin au vin », savoureux et carrément gastronomique!Le sel au Merlot-Cabernet est un sel de l'Ile de Ré imprégné des tanins et arômes du vin rouge.

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    Un poivre puissant et très parfumé, presque floral. À utiliser en sauce ou dans une soupe.

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    Voyage culinaire en Orient et en Asie,laisser parler vos papilles ! La coriandre en graines aromatise par ses notes chaudes  d’écorce d’orange et boisées vos sauces, viandes, légumes et s’associe aux nombreux mélanges de curry.

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    Récolté à Madagascar au sommet d'arbres géants, un poivre doux mais chaud, à la forte saveur boisée. Peu connu, le poivre de Voantsy Perifery est un poivre sauvage poussant sur des lianes hautes (jusqu’à 20 mètres du sol) dans les zones forestières tropicales humides de l’ile de Madagascar. Sa cueillette, à la main par les villageois locaux, s’avère donc...

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    Extrait des profondeurs de l'Himalaya, un sel de roche précieux, riche en minéraux et naturellement coloré. Sel marin fossile des plateaux de l’Himalaya situés à plus de 3000 m. Il s’est sédimenté à l’ère secondaire, puis a été nourri d’ infiltrations de magma lors de la formation du plateau. Sa richesse en fer lui confère sa couleur rose. 

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Quelles sont les particularités des sels proposés par 1001 Huiles ?

1001 Huiles vous propose des sels et poivres de haute qualité venant des quatre coins du monde : parfait pour apporter une touche d'originalité et d'exotisme à vos plats ! Chaque sel spécial a son utilisation.

Par exemple, le sel rouge d'Hawaï apporte douceur, couleur et goût aux poissons ainsi qu'à la viande de porc. La fleur de Sel de Camargue peut s'utiliser au quotidien en apportant une petite touche maritime et sauvage aux préparations du quotidien.

Quant au Sel à la truffe, il sublime les plats tels qu'une purée, un risotto de champignon ou encore un oeuf à la coque! De quoi enchanter les plats les plus simples.

Tous nos Sels & Poivres sont issus des meilleures récoltes.

 

Quelle recette avec du curry bio en poudre ?

Envie de voyager en mangeant ? Envie de découvrir des saveurs exotiques ? Nous vous conseillons de découvrir les saveurs incroyables de notre Curry bio en poudre composé entièrement d'épices issues de l'agriculture biologique. Aux saveurs plutôt douces, il est évidemment parfait avec un curry de viande (poulet, agneau) ou de poisson mais également dans des plats plus simples comme les omelettes, tartes, quiches ou soupes qu'il relève.

La poudre de curry est composée de différentes épices broyées au mortier puis torréfiées.

Notre curry bio en poudre est disponible sur notre site.