Vinaigres
L’histoire du vinaigre est aussi ancienne que celle du vin. La Chine et l’Egypte l’avaient introduit dans les cuisines, les Romains l’ont mis à table en le mélangeant à de l’huile et du miel pour y tremper leur pain – c’est délicieux. Nature ou parfumé, plus sec ou plus fruité, le vinaigre se décline au pluriel. Notre carte de produits, sélectionnés dans les plus belles cuves, vous fera tourner la tête…
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Vinaigre Balsamique de Modène - 3 feuilles...
Un goût charpenté et un déploiement de parfums pour ce balsamico labellisé, élevé dans la tradition di Modena.Le vinaigre Balsamique de Modène est obtenu à partir du vinaigre de vin et du moût de raisin concentré et cuit. Il mûrit dans des tonneaux en bois d'essences choisies. L'importance culturelle et gastronomique de sa fabrication a donné naissance au...
5,90 € -
Vinaigre Balsamique de Modène 4 feuilles /...
Un goût riche et intense, des arômes complexes qui titillent les papilles. Un bonheur.Le vinaigre Balsamique de Modène est obtenu à partir du vinaigre de vin et du moût de raisin concentré et cuit. Il mûrit dans des tonneaux en bois d'essences choisies. L'importance culturelle et gastronomique de sa fabrication a donné naissance au système des « feuilles...
9,50 € -
Vinaigre Balsamique de Modène 4 feuilles /...
Une douceur qui envahit le palais, des arômes qui se bousculent. Un vertige gustatif.Le vinaigre Balsamique de Modène est obtenu à partir du vinaigre de vin et du moût de raisin concentré et cuit. Il mûrit dans des tonneaux en bois d'essences choisies. L'importance culturelle et gastronomique de sa fabrication a donné naissance au système des « feuilles...
29,90 € -
Vinaigre Balsamique Blanc Bio
La version cristalline du balsamico, d’une exceptionnelle douceur Condiment élaboré selon le procédé du vinaigre Balsamique de Modène ayant pour base du vinaigre de vin blanc et une processus de filtration. Pour cette raison, il est populairement connu comme la version cristalline du vinaigre Balsamique, pouvant le remplacer dans les plus...
5,20 € -
Vinaigre Balsamique aromatisé à la Figue
Une association délicieusement sucrée et fruitée pour un balsamico joyeux
14,50 € -
Vinaigre Balsamique aromatisé à la Framboise
Une jolie gourmandise de Modène, avec une petite pointe acide qui réveille les papilles
14,50 € -
Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène...
Un élixir imprégné des arômes des bois précieux qui l’ont vieilli, année après année. Un avant-goût de paradis.Ce vinaigre est le résultat du très lent procédé d'acétification et de vieillissement auquel est soumis le moût cuit provenant de cépages sélectionnés de la région de Modène. Il passe au fil des années d'un tonneau à un autre, faits de...
110,00 € -
Vinaigre balsamique Traditionnel de Modène...
Le graal. Reconnaissable à sa collerette d’or, il est la quintessence du nectar, né de la patience et du dévouement. L’or noir de Modène.Ce vinaigre est le résultat du très lent procédé d'acétification et de vieillissement auquel est soumis le moût cuit provenant de cépages sélectionnés de la région de Modène. Il passe au fil des années d'un tonneau à un...
160,00 € -
Vinaigre à la Pulpe de Fruit de la Passion
Acidulé et particulièrement frais, avec une jolie couleur orangéeFaites parler votre créativité ! La sapidité des fruits alliée à l’acidité du vinaigre font de nos Vinaigres à la Pulpe, de pure inventivité française, des partenaires de choix pour élaborer vos recettes les plus folles. Il est idéal en marinade de poissons ou pour déglacer une poêlée de...
7,90 € -
Vinaigre à la Pulpe de Figue
Doux et gourmand, attendri par la suavité du fruit bien mûrFaites parler votre créativité ! La sapidité des fruits alliée à l’acidité du vinaigre font de nos Vinaigres à la Pulpe, de pure inventivité française, des partenaires de choix pour élaborer vos recettes les plus folles. Il est parfait pour déglacer les viandes blanches, foie gras poêlé ou figues...
7,90 € -
Vinaigre à la Pulpe de Framboise
Fruité, acidulé et si joyeux dans sa robe rouge !Faites parler votre créativité ! La sapidité des fruits alliée à l’acidité du vinaigre font de nos Vinaigres à la Pulpe, de pure inventivité française, des partenaires de choix pour élaborer vos recettes les plus folles. Il apporte de la couleur et un goût fruité aux salades, entrées et aux marinades de...
7,90 € -
Vinaigre à la Pulpe de Mangue
Une touche exotique fortement fruitée et parfumée. La fantaisie dans l’assiette !Faites parler votre créativité ! La sapidité des fruits alliée à l’acidité du vinaigre font de nos Vinaigres à la Pulpe, de pure inventivité française, des partenaires de choix pour élaborer vos recettes les plus folles. Il se marie à merveille avec les poissons, fruits de...
7,90 € -
Vinaigre à la Pulpe de Poivron et Piment...
Un joli équilibre entre douceur et piquant. Pour donner du peps au repasFaites parler votre créativité ! La sapidité des fruits alliée à l’acidité du vinaigre font de nos Vinaigres à la Pulpe, de pure inventivité française, des partenaires de choix pour élaborer vos recettes les plus folles. Grâce à son goût délicatement relevé, il est idéal pour déglacer...
7,90 € -
Vinaigre de Banyuls
Élégant et corsé, élaboré à partir de vin naturellement doux aux délicieux arômes de fruits secsC’est à l’extrémité sud de la France, où les Pyrénées se jettent dans la Méditerranée, qu’est élaboré ce vinaigre à partir du vin de Banyuls. Vieilli en barriques de chêne, ce vinaigre doux révèle les arômes madérisés typiques de l’appellation. Pour les...
6,60 € -
Vinaigre de Cidre Normand AOC au Miel de...
Un mariage de saveurs pour une belle surprise sucrée-fruitée
4,30 €
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Carottes glacées
Poires pochées au sirop à la pomme et fève tonka
Avocats à la ricotta et vinaigrette balsamique
Gaspacho au vinaigre balsamique de figues
Côtes de porc aux oignons rouges et vinaigre balsamique à la framboise
Salade de langoustines et haricots verts au vinaigre balsamique framboise
Millefeuille de St Jacques, betterave, pamplemousse et balsamique framboise
Salade tiède de haricots verts au vinaigre balsamique à la framboise
Méli-mélo de jambon de Bayonne et ravioles du Dauphiné
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Salade de foie gras aux pousses d’épinards
Canard au basilic et à l’orange
Chiffonade de viande de grison au vinaigre balsamique de Modène
Brandade de saumon à la menthe fraîche et vinaigre balsamique
Fraises au vinaigre balsamique
Carpaccio de magret
Bananes au vinaigre balsamique parfumé à l’orange
Courgettes et tomates au vinaigre balsamique IGP di Modena haute densité
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