Vinaigres 


L’histoire du vinaigre est aussi ancienne que celle du vin. La Chine et l’Egypte l’avaient introduit dans les cuisines, les Romains l’ont mis à table en le mélangeant à de l’huile et du miel pour y tremper leur pain – c’est délicieux. Nature ou parfumé, plus sec ou plus fruité, le vinaigre se décline au pluriel. Notre carte de produits, sélectionnés dans les plus belles cuves, vous fera tourner la tête…

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    Un goût charpenté et un déploiement de parfums pour ce balsamico labellisé, élevé dans la tradition di Modena.Le vinaigre Balsamique de Modène est obtenu à partir du vinaigre de vin et du moût de raisin concentré et cuit. Il mûrit dans des tonneaux en bois d'essences choisies. L'importance culturelle et gastronomique de sa fabrication a donné naissance au...

    5,90 €
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    Un goût riche et intense, des arômes complexes qui titillent les papilles. Un bonheur.Le vinaigre Balsamique de Modène est obtenu à partir du vinaigre de vin et du moût de raisin concentré et cuit. Il mûrit dans des tonneaux en bois d'essences choisies. L'importance culturelle et gastronomique de sa fabrication a donné naissance au système des « feuilles...

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    Une douceur qui envahit le palais, des arômes qui se bousculent. Un vertige gustatif.Le vinaigre Balsamique de Modène est obtenu à partir du vinaigre de vin et du moût de raisin concentré et cuit. Il mûrit dans des tonneaux en bois d'essences choisies. L'importance culturelle et gastronomique de sa fabrication a donné naissance au système des « feuilles...

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    La version cristalline du balsamico, d’une exceptionnelle douceurCondiment élaboré selon le procédé du vinaigre Balsamique de Modène ayant pour base du vinaigre de vin blanc et une processus de filtration. Pour cette raison, il est populairement connu comme la version cristalline du vinaigre Balsamique, pouvant le remplacer dans les plus diverses...

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    Une association délicieusement sucrée et fruitée pour un balsamico joyeux

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    Une jolie gourmandise de Modène, avec une petite pointe acide qui réveille les papilles

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    110,00 € Disponible

    Un élixir imprégné des arômes des bois précieux qui l’ont vieilli, année après année. Un avant-goût de paradis.Ce vinaigre est le résultat du très lent procédé d'acétification et de vieillissement auquel est soumis le moût cuit provenant de cépages sélectionnés de la région de Modène. Il passe au fil des années d'un tonneau à un autre, faits de...

    110,00 €
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    160,00 € Disponible

    Le graal. Reconnaissable à sa collerette d’or, il est la quintessence du nectar, né de la patience et du dévouement. L’or noir de Modène.Ce vinaigre est le résultat du très lent procédé d'acétification et de vieillissement auquel est soumis le moût cuit provenant de cépages sélectionnés de la région de Modène. Il passe au fil des années d'un tonneau à un...

    160,00 €
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    7,90 € Produit disponible avec d'autres options

    Acidulé et particulièrement frais, avec une jolie couleur orangéeFaites parler votre créativité ! La sapidité des fruits alliée à l’acidité du vinaigre font de nos Vinaigres à la Pulpe, de pure inventivité française, des partenaires de choix pour élaborer vos recettes les plus folles. Il est idéal en marinade de poissons ou pour déglacer une poêlée de...

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    7,90 € Disponible

    Doux et gourmand, attendri par la suavité du fruit bien mûrFaites parler votre créativité ! La sapidité des fruits alliée à l’acidité du vinaigre font de nos Vinaigres à la Pulpe, de pure inventivité française, des partenaires de choix pour élaborer vos recettes les plus folles. Il est parfait pour déglacer les viandes blanches, foie gras poêlé ou figues...

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    Fruité, acidulé et si joyeux dans sa robe rouge !Faites parler votre créativité ! La sapidité des fruits alliée à l’acidité du vinaigre font de nos Vinaigres à la Pulpe, de pure inventivité française, des partenaires de choix pour élaborer vos recettes les plus folles. Il apporte de la couleur et un goût fruité aux salades, entrées et aux marinades de...

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    Une touche exotique fortement fruitée et parfumée. La fantaisie dans l’assiette !Faites parler votre créativité ! La sapidité des fruits alliée à l’acidité du vinaigre font de nos Vinaigres à la Pulpe, de pure inventivité française, des partenaires de choix pour élaborer vos recettes les plus folles. Il se marie à merveille avec les poissons, fruits de...

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    Un joli équilibre entre douceur et piquant. Pour donner du peps au repasFaites parler votre créativité ! La sapidité des fruits alliée à l’acidité du vinaigre font de nos Vinaigres à la Pulpe, de pure inventivité française, des partenaires de choix pour élaborer vos recettes les plus folles. Grâce à son goût délicatement relevé, il est idéal pour déglacer...

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    6,60 € Disponible

    Élégant et corsé, élaboré à partir de vin naturellement doux aux délicieux arômes de fruits secsC’est à l’extrémité sud de la France, où les Pyrénées se jettent dans la Méditerranée, qu’est élaboré ce vinaigre à partir du vin de Banyuls. Vieilli en barriques de chêne, ce vinaigre doux révèle les arômes madérisés typiques de l’appellation. Pour les...

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    4,30 € Disponible

    Un mariage de saveurs pour une belle surprise sucrée-fruitée

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